Boulettes de poulet

Une petite recette pour bien débuter le mois de mars !

Recette légère et facile qui change ! Merci Cath, ma co-bureau, c’est la recette qui va sauver mon mercredi.

• 400g de blanc de poulet
• 2 cs de moutarde
• 4 carrés frais
• Ciboulette, coriandre
• Sel poivre
• 4 tranches de jambon

Mixer le tout dans un thermo (30 secondes vitesse 6) ou un mixeur jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Former des boulettes.

Faire cuire dans une poêle antiadhésive et un peu d’huile.

A déguster avec de la sauce soja (salée ou sucrée) ou une sauce à la moutarde.

Pour un effet bœuf : sortez le Coulommiers farci !! Recette simple et rapide.

Comme je ne cuisine pas et pas bien et que nous adorons recevoir il faut bien trouver les recettes simples et faciles qui font leur petit effet ! 

En voici une : 

4 abricots secs , 4 figues sèches, 50 grs de noisettes, 50grs de cerneaux de  noix, 50grs de pistaches décortiquées, de la roquette, du mascarpone, de la crème fraîche et un beau coulommiers au lait cru pas trop fait. 

Coupez le coulommiers en deux, le poser sur un film plastique.

Écrasez les noix, noisettes, pistaches en grosses miettes. Coupez les abricots et figues en petits morceaux. Étalez sur une moitié du coulommiers les feuilles de roquettes, les fruits secs, puis recouvrez d’un mélange de trois cuillères à soupe de mascarpone et de une cuillère à soupe de crème fraîche. Refermez avec la seconde moitié du coulommiers, appuyez un peu, refermez le film plastique bien serré et mettre au frigo 24h.

   
 Sortez le 30min avant de servir avec une salade et un bon pain.

 hummmm …  
Merci à Caroline, auteure culinair, qui a partagé sa recette dans Modes & Travaux 

Tarte du soir, bonsoir

Une recette simple et délicieuse pour un dîner de semaine en amoureux. 

Une pâte feuilletée , des herbes (thym, romarin dans la recette, mais moi je suis fan d’estragon et c’était très bon aussi !), 4 beaux oignons, un pot de ricotta, une cuillère à soupe de miel, du Pesto. 

Faire revenir les oignons dans une poêle 10 min avec une cuillère d’huile d’olive. Puis ajouter la cuillère de miel et laisser recuire 10 min. Ajouter les herbes ciselées (ou les surgelées ou les Déshydratées… No comment …)

Étaler la pâte feuilletée et piquer avec une fourchette (activité préférée de mes deux grands canards!), recouvrir le fond de tarte de Pesto. Ajouter la préparation aux oignons, puis mettre la ricotta.

Avant n’oubliez  pas de faire préchauffer le four à 210. Faites cuire 15min puis encore 15min à 180.

Cela aurait pu ressembler à cela: 

  
Mais cela ressemblait à cela : 

  
Papa canard a adoré ! J’ai pas osé la servir aux enfants… Saveurs sucrées-salées, le tout aux oignons avec une sauce verte … J’ai lâchement abandonné la bataille avant de la commencer. Pour eux : œufs à la coque et tomates cerises, la clé pour un dîner dans la joie et la bonne humeur. 

Photos non contractuelles. Les photos de cuisine sont un véritable art ! 

Cap a testé (aussi) : la tarte aux poireaux et crottins de chavignol

Avant la cuisson … Après, prise par le temps …

Avis des petits canards : se déguste avec ou sans les doigts !! Le dernier ptit canard (et pas vilain du tout) a dévoré en toute autonomie du haut de ses 16 mois ! En revanche pas facile pour l’ainée « j’aime pas le vert  maman » …

Avis de papa canard : « j’aime pas le vert, chou … »

Recette validée quand même : un bon moyen de manger des poireaux, rapide et facile à faire.

Mon truc : les poireaux surgelés pour un vrai gain de temps !!